Cava Benito Escudero"Brut Nature"

15,60 (IVA enthalten)

Die Trauben stammen von den Weinbergen der Bodega in der Gemeinde Grévalos, südlich des Monte Yerga in den Ausläufern der Iberischen Cordillera auf einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern über dem Niveau.
des Meeres. Ein sehr hoher Bereich, wo frische Weine mit wenig Graduierung, mit sehr feinen und eleganten Aromen erhalten werden.
Die Sorte Viura wird in den ersten beiden Oktoberwochen geerntet.
Die Ernte erfolgt manuell, die Auswahl der Trauben, die Vermeidung, die Presse zu erreichen, verschlechternde Trauben oder die nicht die Qualität entsprechen, die für die Herstellung unserer Cavas erforderlich ist.

Vorrätig

Artikelnummer: CBEBN Kategorie:

Beschreibung

Entwicklung
Die Mostblüte, die mit einem weichen Pressen erhalten wird, wird verwendet, um unsere Cavas zu machen. Der Most wird die erste Gärung in Edelstahltanks bei einer niedrigen Temperatur über 14oC durchlaufen.
Zu Beginn des Frühlings, einmal sauber, wird der Wein die zweite Gärung in der Flasche in der Alterung für mindestens 36 Monate.
Verkostung
Zitronengelbe Farbe mit stählernen Reflexen. Feine Blase, die einen kleinen Rosenkranz der langsamen Evolution bildet. Die fruchtigen Aromen (Apfel) stechen hervor. Angenehm am Gaumen mit leichter Säure und einer sehr gut integrierten Blase. Schön zum Apfel.
EMPFOHLENE GERICHTE
Heiße und kalte Vorspeisen, Austern, Jagd, frische Foie Gras, Kaviar.
Es begleitet die meisten Gerichte sehr gut, solange es keine sehr starken Gewürze wie Paprika gibt.

Sorten: 100% Viura
Alkoholgehalt: 11.5%